在中国酿酒产业中，白酒、黄酒属于中国特有酒种，在国际上不存在可比性。以下为啤酒、

一、全球啤酒业生产现状

2005年，全球啤酒总产量达到了15981万千升，比2004年增长3%。而中国啤酒产量为3061万千升，增速达到10.4%，远高于全球增长水平，并连续三年保持世界产量第一。这也是全球啤酒产业发展史上，单一国家的啤酒产量首次超过3000万千升。与2004年相比，全球啤酒产量增加459万千升，其中中国151万千升的增量就占了33%。与此同时，美国的啤酒产量同比减少了0.7%，为2307万千升，仅次于中国，而且与中国的产量差距进一步扩大。在2005年世界啤酒总产量中，中国占19.2%，美国占12.7%。（见图1）

图1  2005年中国啤酒占世界啤酒总产量比重图

中国同时也拥有世界最大的啤酒消费市场，2005年占世界啤酒产量的19.2%。然而如此庞大的产量优势，仍使中国的人均啤酒消费量继续处在世界的偏低水平。2005年，世界人均消费啤酒30升，欧美国家已超过80升，其中人均消费列前三位的捷克、爱尔兰、德国，人均消费分别已超过159、135和117升。中国人均啤酒消费量约22升，仅相当于捷克的1/8、美国的1/4和日本的40%。而我国中西部地区人均消费量仅为10升左右，拥有8亿多人口的农村更是人均不足5升。如果我国人均啤酒消费量达到国际水平的30升，需达到近4000万吨的生产规模和超过1000亿元的销售收入。（见图2）

图2  2005年中国与世界啤酒人均消费量对比图

二、全球葡萄酒业生产现状

2004年全球葡萄酒产量达287亿升，同比增长9.5%。法国继续位居第一，葡萄酒产量达53.45亿升，增长了3%；意大利列第二，产量49.05亿升，下降了3%；西班牙产量居第三位38.5亿升，增长了11%。

2005年世界葡萄酒总产量约为282亿升，比2004年略有减少。但2005年世界葡萄酒消费总量约为235.6亿升，比上年增加约3000万升。尽管消费量有所增加，但世界葡萄酒市场供过于求的局面并未得到扭转，2005年过剩量达42.7亿升，这一生产过剩的局面将继续推动价格的下降。2005年世界葡萄酒贸易继续呈上升趋势，贸易总量达78.7亿升，比上年增长3%。

目前，三大葡萄酒生产国法国、意大利和西班牙占据着全球近50%的生产量。2005年，意大利葡萄酒生产量首次与法国葡萄酒生产量持平，达50.5亿升。国际葡萄酒及烈酒博览会预测，2010年，法国的葡萄酒产量将达51.5亿升，呈增长趋势；而相反的是，意大利葡萄酒产量将呈负增长趋势，下降到49.2亿升左右。

在过去几年，法国国内的葡萄酒消费也一直是负增长，虽然在2005年仍是全球葡萄酒第一大国，但只领先第二位意大利0.5亿升。美国已成为第四大生产国和第六大消费国。世界六大新兴葡萄酒生产国（阿根廷、智利、南非、澳大利亚、新西兰和美国）继续保持强劲增长势头，其市场份额已从上世纪末的14.8%上升到2005年的25.5%。全球葡萄栽种面积正趋于稳定，预计2006年葡萄酒生产和消费将继续增长。

2005年，中国首次跻身全球十大葡萄酒市场，占世界总产量的比重2004年的1.3%上升到1.5%。近些年，中国的葡萄酒生产发展与消费同步，都有约20%的增长，但中国的消费额并不抢眼，未进入前十名。

三、世界啤酒、葡萄酒主要酿酒公司的对标分析

2005年，在法新社公布的世界十大啤酒企业的排名中，美国百威啤酒以年产量115亿升名列第一位；比利时时代啤酒以产量81.7亿升排第二位的；荷兰喜力啤酒以72亿升排第三位；丹麦嘉士伯啤酒以60亿升列第四位；巴西安贝夫啤酒以55亿升列第五位；南非啤酒集团以54亿升列第六位；美国米勒啤酒以53亿升列第七位；英国纽卡斯尔以36亿升列第八位；日本朝日啤酒和麒麟啤酒分别以35亿升和32亿升列第九、第十位。这当中可能有统计口径上的偏差，因为在2004年，中国的青岛啤酒已经达到37亿升，2005年进而达到40亿升，应该能够进入世界前十名。而燕京啤酒2004年达到29亿升、2005年达到31亿升，也接近世界前十名的水平。

在全球排列前十位的葡萄酒品牌中，有四个来自美国加利福尼亚，五个来自澳大利亚，另一个来自智利。其中美国的“加洛”成为第一大品牌，澳大利亚的“哈迪斯”和智利的“孔查依托罗”分列二、三位。中国的“张裕”以4.75亿美元销售额位列全球第14位，仅一年时间在世界葡萄酒企业排名上升了6位。

2005年，法国葡萄酒在华市场份额占33%，虽仍处于领先地位，但在新世界国家葡萄酒的强劲挑战下，龙头地位正被撼动，同比下降了4个百分点。而澳大利亚葡萄酒在华销售劲增达59%，市场份额从20%增加到22%；美国占10%，智利占8%，而意大利对华出口也增加了115%。（供稿：中国轻工业联合会、中国轻工业信息中心 编辑：高良）

（关键词：酿酒工业 啤酒 葡萄酒 产量 消费 对标分析）